lifefood-burrito

Szuper finom és egészséges burrito – ahogy én készítem!

Ma ismét egy fantasztikus receptet hoztam! Amikor áttértem az egészséges étkezésre, kis túlzással, ez a recept tartott életben! Ezt tanultam meg elsőként egészségesen elkészíteni, szóval elég gyakran ettem. Viszont azóta sem unom, havonta 2-3 alkalommal minimum elkészítem!

A hamburgerhez hasonlóan az a jó a burritoban, hogy számtalan módon elkészíthető, rengeteg íz-kombináció lehetséges, szóval egyhamar nem lehet ráunni. Imádom az ilyen zseni recepteket!

Pulykahúsos, zöldséges burrito

A burrito elkészítéséhez az első és legfontosabb a tortilla. Minden bevásárló központban van legalább 3-5 féle, többek között egészségesebb fajták is, viszont szerintem az ára kész rablás! Főleg ahhoz képest, hogy milyen egyszerűen elkészíthető!

Íme, ahogy én készítem:

Hozzávalók kb. 10 tortilla laphoz:

  • 30 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 4 ek olivaolaj
  • csipet só
  • pici sütőpor
  • 3 dl langyos víz

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat egy tálba teszem, majd fokozatosan adagalom hozzá a vizet és közben gyúrom be a tésztát. Ha szükséges, javítom az állagát. Ha elkészült, 15-30 percet pihentetem. Ezután a felforrósított serpenyőbe merőkanállal öntök, akár csak palacsintakészítésnél, persze picit több tésztával. Mindkét felét készre sütöm, majd ha elkészültek, letakarom őket, hogy ne száradjanak ki.

IMG_1774

Burrito töltelék – ahogy a legtöbbször készítem:

Hozzávalók:

  • pulykamell (mennyiség Rád van bízva – attól függ, mennyire szereted húsosan)
  • és rengeteg zöldség
    – saláta
    – paradicsom
    – paprika (én mindig kaliforniai paprikát használok, abból is többszínűt, hogy gyönyörű, színes legyen a végeredmény)
    – hagyma
    – házi majonéz és házi paradicsomszósz (ezeknek az elkészítéséről már írtam a hamburgeres receptben, de most ide is bemásolom)

Hozzávalók a házi majonézhez:

  • 2 db tojás sárgája
  • 3 dl olíva olaj
  • kevés édesítőszer
  • 2 kk mustár
  • 3 tk citromlé
  • só, őrölt fehér bors

Hozzávalók a házi paradicsomszószhoz:

  • kis dobozos hámozott konzervparadicsom
  • só, bors, pici édesítőszer, oregánó, bazsalikom
  • chiliszósz (ha nem szereted a csípőset, ezt hagyd ki)

Elkészítés:

A zöldségeket és a pulykahúst felszeletelem. Vághatod csíkokra vagy kockákra, az a lényeg, hogy egyformára szeld a húst és a zöldségeket is.

A húst sózom, borsozom, majd serpenyőben hirtelen megsütöm. Ezután a zöldségek egy részét – a saláta kivételével –  is be szoktam dobni a serpenyőben és kicsit meggrillezem őket. Nem szoktam minden zöldséget átsütni, frissen is szoktam beletenni, hogy maradjon a burritoban egy kis frissesség.

És tulajdonképpen már csak az összeállítás van vissza.

A tortilla lapokat megkenem a majonézzel és a ketchuppal, rádobálom a grillezett zöldségeket, rá a hús, erre pedig a friss zöldségek mennek. Ha benne van minden összetekerem.

lifefood-burrito

Ugye, hogy mennyire egyszerű?

Laktató, egészséges és szuper finom!

Ez az én kedvenc verzióm. De nyugodtan kísérletezhetsz. A tortilla lapba például keverhetsz fűszereket, a töltelékben a húst lecserélheted babra, turbózhatod  kukoricával, variálhatod a zöldségeket, párolt brokkolival, répával is szuper finom, a szószokat is az ízlésredre szabhatod. Arra figyelj, hogy mint minden más ételnél, az összetevőktől függ, hogy mennyire egészséges. Ha cukorral teli ketchuppal kened meg, máris nem olyan egészséges. Az életmódodnak, diétádnak megfelelően változtasd az összetevőket. Az én receptem tulajdonképpen nagyon alap, így szinte minden étrendbe könnyen beépíthető.

Remélem kipróbálod Te is!

Jó étvágyat hozzá!

Szép napot,
Rebeka