bulgurral-toltott-paprika

Különleges diétás receptek, amit minden fogyókúrázónak ismernie kell!

Te is unod már a száraz és ízetlen diétás ételeket? Jó volna valami változatos, finom, egészséges, de mégis diétás ételt enni?Próbáld ki különleges receptjeinket amiket külön Nektek válogattuk.
Bármikor fogyaszthatod őket, fantasztikus az ízük és emellé hihetetlenül alacsony a kalória tartalmuk.Ezekkel a receptekkel tartható a fogyókúra!
Biztos, hogy nem unod meg őket egyhamar :-)
Érdemes végig olvasnod, mert a végén ínycsiklandozó sütireceptekkel kedveskedünk.
Az utolsó recept ráadásul jóval több mint egy sima diétás étel. Egy igazi csodaital amit mindenkinek fogyasztania kéne, aki fontosnak tartja a saját egészségét.

1. Bőrén sült fogasfilé édesburgonya gratin-nel, grillezett cukkínivel

A folyami halfogyasztás igazi szószólója lehet ez a tökéletes étel, amelyben a fogas ízét csak egy kevés sóval hangsúlyozzuk, mellette viszont tökéletes és egészséges körítés a grillezett cukkini és az édesburgonyából készült gratin.
Az édesburgonya népszerűsége az utóbbi években rohamosan terjedt, ami nem csoda, hiszen változatosan és ízletesen készíthető el ez a zöldség, amely egyébként nem rokona a burgonyának. Viszont magas a C, B2, B6, valamint E-vitamin tartalma, gazdag káliumban, rézben és mangánban, ráadásul alacsony a zsír- és koleszterintartalma is, és neve ellenére akár cukorbetegek is
fogyaszthatják.
Energiatartalma mindössze 117 kalória 100 grammonként. Süthető, főzhető, grillezhető, de az általunk ajánlott gratin-ként egészen különleges köret lesz.
Hozzávalók:
  • 0,6 kg fogasfilé
  • 0,8 kg édesburgonya
  • 1,5 dl tejszín ( kókusztejszín)
  • 1 dl tej ( zsírszegény)
  • reszelt szerecsendió
  • 1,5 tk. só
  • őrölt bors
  • 1 babérlevél
  • 3 szál kakukkfű
  • 1 gerezd fokhagyma (pürésítve)
  • 1 közepes cukkini
  • 10 g kókuszzsír
Elkészítés:
Fogas:
A fogasfiléket adagokra szeleteljük, majd forró serpenyőben bőrével lefelé picit megsózva kókuszolajon sütni kezdjük. Bőrén kb. 8-10 perc alatt készre sül.
Édesburgonya gratin:
Az édesburgonyát meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. A szeleteket kivajazott tepsibe rétegekben lerakjuk, majd a felmelegített folyadékkal (tej, tejszín, fokhagyma, szerecsendió, kakukkfű, babérlevél, só, bors) felöntjük.
Picit megnyomkodjuk, majd zsírpapírral lefedjük. Alufóliával szorosan letakarva 170 fokon kb. 50 perc alatt készre sütjük. Préselve hűtjük, majd adagonként sütőben melegítjük.
A cukkinit hosszanti szeletekre vágjuk és grillserpenyőben kevés kókuszzsíron roppanósra sütjük.
9_grillezett fogas edesburgonya gratinnel, cukkinivel

2. Bulgurral töltött paprika

A bulgurt még sokan nem fedezték fel maguknak, pedig igazán érdemes. A bulgur voltaképpen nem más, mint tört búza. Különböző  méretben kapható, vannak rizsméretűek és egészen apróra őrölt verziók is. Ezeket a búzaszemeket többnyire hántolják, majd előfőzik. Keleten gyakran még ma is a napon szárítják. A bulgur nagyon egészséges. Rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag, B-vitamin és vas is jócskán van benne. Ráadásul alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a rizsé, tehát diétához is nagyon ajánlott. Simán adhatjuk a nagyobb szemű változatot rizs helyett köretként is, de mivel a bulgur remekül átveszi az ízeket, érdemes inkább zöldségekkel variálni. És persze hússal kombinálva is pompás, például az alábbi rendhagyó töltött paprika-receptben.
Hozzávalók:
  • 3 féle színű kalifornai paprika (adagonként 1 db)
  • 400 g darált pulykahús
  • 200 g bulgur
  • 1 fej hagyma
  • só, bors
  • kakukkfű
  • olívaolaj ( kókuszolaj)
A hagymát apróra kockázzuk, és az olívaolajon megpirítjuk. A darált húst is hozzáadjuk és továbbpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel ízesítjük. A bulgurt dupla mennyiségű sós vízben feltesszük főni, és hagyjuk, hogy félig megpuhuljon, majd hozzákeverjük a raguhoz és készre pároljuk.
A kaliforniai paprikákat keresztben felvágjuk, és belekanalazzuk a tölteléket, majd kalapként ráültetjük a tetejét. Egy sütőtálba tesszük, és forró sütőben addig sütjük, amíg a paprikák kicsit megereszkednek, roppanósra sülnek. Igazán könnyű, tápláló fogás, és könnyen, gyorsan elkészíthető.
bulgurral-toltott-paprika

3. Almás bableves

A hűvösebb téli esték megmentői a tartalmas, finom levesek. Persze ezt sem kell mindig a bevett szokások mentén készíteni, hiszen új ízekkel, új variációkkal is feldobható egy-egy fogás. A főzés, és különösen az egészséges főzés titka, hogy sose féljünk olyan alapanyagokat is merészen párosítani, amelyek első körben furcsán hangzanak. Az alábbi máltai receptben például kétféle bab és az alma, no és az almabor köt különös szövetséget, hogy a tányérunkban egy melengető, finom fogássá váljon.

Hozzávalók:

  • 8 szelet bacon ( maximum ebédre lehet enni, ha teszünk bele bacont)
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 nagy fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 nagy alma
  • 400 g zöldbab
  • 400 g szárazbab
  • 500 ml húsleves
  • 250 ml száraz almabor
  • só, bors
  • oregano, majoránna
Elkészítés:
Egy nagy edényben felforrósítjuk az olívaolajat, az apróra vágott hagymát és fokhagymát, valamint a vékony csíkokra vágott bacont megpirítjuk benne, majd hozzáadjuk a meghámozott, kimagvalt és felkockázott almákat, az előzetesen leforrázott, majd leszűrt szárazbabot illetve a megtisztított zöldbabot. Felöntjük a húslevessel és az almaborral, és főzni kezdjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Körülbelül 1 óráig főzzük. Közvetlenül befejezés előtt friss oregano-val illetve majoránnával fűszerezzük. Pirítós kenyérrel szervírozzuk.

4. Zöld csirkecurry

Ez az illatos, krémes curry a legnépszerűbb thai ételek egyike. A fűszerkeveréket jó előre el kell készíteni ahhoz, hogy egyszerű vacsora váljék belőle, de vigyázzunk: ha semmiképp nem akarjuk az eredeti mértékben csípősre a zöld curry-t, már a curry paszta összeállításánál bánjunk csínján a chilivel, ugyanis a frissen az ételbe kerülő mennyiség elhagyása ezen nem sokat segít, viszont íz szempontjából hiányérzetet kelt. Persze kínálkozik egy kényelmesebb és egyszerűbb megoldás is, időhiányában fűszerboltban is meg lehet vásárolni az elkészített curry pasztát. És még valami: ha ügyelünk arra, hogy a csirke bőrét is eltávolítsuk, még zsírszegényebb fogást készíthetünk.
Hozzávalók:
  • ½ csésze kókuszkrém
  • 3 evőkanál zöld curry-krém
  • 400 g csirkemell, csíkokra vágva
  • 2 csésze kókusztej
  • 2 csipet kaffir lime* levél
  • 1 ½ evőkanál halszósz
  • 1 teáskanál cukor
  • 150 g padlizsán, apró kockákra vágva
  •  ¼ csésze apróra vágott friss thai bazsalikomlevél
  •  2-3 piros chilipaprika, hosszában csíkokra vágva
  • A lime egy speciális fajtája, kicsit rücskösebb héjjal.
Elkészítése:
A kókuszkrémet addig melegítjük, amíg szinte olajosan csillogni kezd, majd hozzáadjuk a curry-krémet és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a csirkekockákat, és addig főzzük, amíg megváltozik a hús színe. Felöntjük a kókusztejjel és a halszósszal, hozzáadjuk a kaffir lime leveleket és a cukrot. Forralni kezdjük, majd hozzáadjuk a padlizsánkockákat. Addig pároljuk, amíg a csirke teljesen puha lesz, utolsó pillanatban frissen vágott chili-csíkokkal és athai bazsalikomlevéllel bolondítjuk.  Melegen főtt rizzsel kínáljuk.
Tipp:
Tipikusan az az étel, amely még másnap is kiváló. Nem kell feltétlenül az étkezés előtt dolgoznunk vele. A délelőtt elkészített curry-t este vagy másnap csak fel kell melegíteni és kissé felfrissíteni chilivel meg thai bazsalikommal, és persze újonnan főzött rizzsel.
001

Édesség receptek

Kakaótorta

Hozzávalók:
  • 5 tojás
  • 5 dkg édesítőpor
  • 3 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 10 dkg darált mandula
A tojások sárgáját az édesítővel és a kakaóval keverd habosra. Apránként add hozzá a darált mandulát. A kemény habbá vert tojásfehérjét óvatos mozdulatokkal forgasd bele. A tortaformát béleld ki sütőpapírral, hogy megspórold a lisztezést, vajazást. Kis lángon 25-30 percig süsd. A darált mandula kitűnő helyettesítője lehet a lisztnek, és a tészta még könnyedebb lesz tőle.
maxresdefault

Diétás túrógombóc

Hozzávalók:
  • 50 dkg zsírszegény tehéntúró
  • 3 tojás
  • 4 evőkanál édesítőpor ( xilit)
  • 10 dkg búzakorpa
  • 1 evőkanál vaj ( kókuszzsír)
  • 1 teáskanál reszelt citromhéj
  • 2 dl tejföl ( zsírszegény)
  • fahéj
A túrót villával törd át, gyúrd össze a tojásokkal, négy evőkanál édesítőporral, egy csipet sóval, a korpával, a vajjal és a citromhéjjal. Egy órát pihentesd letakarva. Forralj bőséges vizet, és a gombócokat főzd meg benne – ez körülbelül 15 perc. A tejfölbe keverj ízlés szerint édesítőt és fahéjat. Ugyanolyan finom, mint a hagyományos túrógombóc, de sokkal kevesebb kalóriával.
turo_gomboc_DSC_2063

Ricottatorta

A ricottát, mint oly sok minden finomságot a gasztronómiában, Olaszországnak köszönhetjük. Az elnevezés szó szerinti fordítása: „még egyszer megfőzni”. Olasz sajt, mely bennünket inkább túróra emlékeztet, bár tulajdonképpen a túró is a sajt egy fajtája. Többnyire a mozzarella készítése során visszamaradt tejsavót használják fel gyártásakor. Juh- és tehéntejből is készülhet. A ricotta éppúgy, mint a mozzarella, nem sokáig tárolható, felhasználása szinte azonnal ajánlott. Lágy ízének köszönhetően fűszeres ételek, de édességek alapanyaga is lehet. Eldolgozhatjuk tehát sütemények tésztájába is, de a Canelloni töltelékének is fontos része, olyankor legtöbbször spenóttal párosítják. Édességek terén az étcsokoládéval is remekül kombinálható, de most egy olyan könnyű, minimális liszttel készülő desszertet ajánlunk, amely friss gyümölcsökkel igazán könnyű és egészséges fogás.
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 25 dkg vaj ( kókuszzsír)
- 20 dkg cukor ( xilit, kókuszcukor)
- 2 tasak vaníliás cukor (vagy 1 evőkanál vaníliakivonat)
- 1 kg tehéntúró
- 2 evőkanál teljes kiörlésű liszt ( mandulaliszt)
- 3 evőkanál búzadara
- 3 evőkanál citromlé
- 1 citrom reszelt héja
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- friss vagy mélyhűtött gyümölcsök
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A puha vajat (kókuszzsírt) összekeverjük a cukorral és a vaníliával, utána pedig egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját. Jól kikeverjük, ezután beleforgatjuk a ricottát, a citromlevet, és a reszelt citromhéjat, majd a szódabikarbónás liszt-búzadara keverék is mehet bele. Végül belekanalazzuk a tojáshabot is.
A masszát kókuszzsírral kikent és sütőpapírral kibélelt formába öntjük (26 cm-es kapcsos tortaforma), elsimítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 50-60 percet sütjük. Amikor a sütőt elzártuk, a tortát még 15 percig benne hagyjuk. Ezután kivesszük, a süteményt éles késsel elválasztjuk a sütőforma falától és megvárjuk, amíg egészen kihűl. Szeleteljük és tálaljuk, gyümölccsel kínáljuk.
16_ricottatorta gyumolcsokkel

Csodaital – Miracle Drink (alma,- cékla,- sárgarépalé)

Ebben a rák ellenes csodaitalban két zöldség és egy gyümölcs van összekeverve, mindegyik bőséges mennyiségű életmentő antioxidánsokkal tele.
Az alma olyan tápanyagokat tartalmaz, mint a vitamin, B1-, B2-, B6-, C-, E-és K-, folsav, niacin, cink, réz, magnézium, kálium, foszfor, vas, kalcium, nátrium és magnézium. Az almában található élelmi rostok szintén nagyon hasznosak az egészségre és segítenek a fogyásban(alma-diéta).
A sárgarépa is vitaminok széles választékát tartalmazza, mint például A-vitamin, B1-, B2-, B3-, B6-, C-, E-és K-, folsav, niacin-és pantoténsav. Ezen felül a sárgarépa tartalmaz ásványi anyagokat, mint a kálium, kalcium, foszfor, magnézium és szelén.  Az egyik legfontosabb eleme a sárgarépának a béta-karotin.
A cékla olyan tápanyagban dús, mint a vitamin, C-, B-komplex, kálium-, vas-, magnézium-és a réz. Ezek tartalmaznak öregedés gátló anyagokat is.
A zöldségekben és gyümölcsökben található a tápanyagokhoz legkönnyebben centrifugálással juthatunk hozzá.
A miracle juice egészségre gyakorolt jótékony hatásai:
  • nemcsak megelőzi a rákos sejtek kialakulását, de gyógyítja is a rákos daganatot.
  • megelőzi a máj, vese, hasnyálmirigy betegségeit és meggyógyítja a gyomorfekélyt
  • megelőzi a szívinfarktust, megerősíti a tüdőt és csökkenti a magas vérnyomást
  • erősíti az immunrendszert
  • serkenti az agyműködést, javítja a memóriát
  • lecsökkenti az izomlázat
  • javítja a bélműködést, méregtelenít, jó a székrekedésre, rendkívül tápláló és könnyen felszívódik
  • meggyógyítja a pattanásokat, szépíti és fiatalítja a bőrt
  • elűzi a kellemetlen leheletet
  • csökkenti a fájdalomérzetet
  • javítja a látást
  • a fogyókúrának is hasznos kiegészítője !
Csodaital vagy miracle juice hozzávalók:
  • 1 alma
  • 1 nagy, vagy két kisebb cékla
  • 6 sárgarépa

Beetroot juice

A táplálékbevitelnek fedeznie kellene az élethez szükséges energiát. Ezt az éltető energiát a mai rohanó világban szinte lehetetlenség megfelelő és egészséges formátumban bejuttatni a szervezetbe.
A táplálkozás folyamán az emberi testnek olyan anyagokhoz kéne jutnia (nyomelemek, vitaminok, aminosavak, zsírsavak), melyek a működéséhez elengedhetetlenek, és saját maga nem képes az előállításukra.
A szervezet számára az optimális étrendnek elegendő vizet, fehérjét, zsírt, szénhidrátokat, ásványi anyagokat és vitaminokat kell tartalmaznia.
A táplálékokkal felvett és a szervezet által leadott energiának nagyjából egyensúlyban kell lennie.
Ha az energiafelvétel elégtelen, a szervezet fehérje és zsírtartalékai lebomlanak.
A túlzott táplálékfelvétel pedig energiaraktározáshoz, tehát elhízáshoz vezet.
Reméljük hasznosnak találtad a cikket!
Jó egészséget kívánok! :-)
 
c