Egészséges Hamburger recept

Egészséges hambuger – Vigyázz! Erősen addiktív :D !

Nem tudom Te hogy vagy vele, de amikor én elkezdtem egészségesebben étkezni, egyik fő szempont az volt, hogy a régi kedvenceim ne menjenek a „kukába”. Persze, hagytam el dolgokat és beépített az étrendembe pár újdonságot, de a régi kedvencekről nem akartam lemondani.  Így hát nem volt más választásom, meg kellett reformálnom a már jól bevált egészségtelen receptjeim.

Íme az én nagy kedvencem, az általam kikísérletezett és elnevezett Monster Burger, amire joggal mondom, hogy függet! Próbáld ki, de tényleg vigyázz! Alig akarod majd abbahagyni.

+ a legjobb, hogy a fűszerekkel, alapanyagokkal kedved szerint játszadozhatsz, kísérletezhetsz

Ahogy én készítem:

Hozzávalók a húshoz – kb. 5-6 személyre

  • 1 kg pulykahús (csontozott comb vagy mell)
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 tk olívaolaj
  • fűszerek ízlés szerint: só, bors, őrölt kömény + ici-pici kurkuma és pirospaprika

Hozzávalók a salátához:

  • répa
  • lilakáposzta
  • uborka
  • natúr joghurt
  • só, bors

Hozzávalók a házi majonézhez

  • 2 db tojás sárgája
  • 3 dl olíva olaj
  • kevés édesítőszer
  • 2 kk mustár
  • 3 tk citromlé
  • só, őrölt fehér bors

Hozzávalók a házi paradicsomszószhoz

  • kis dobozos hámozott konzerv paradicsom
  • só, bors, pici édesítőszer, oregánó, bazsalikom
  • chiliszósz (ha nem szereted a csípőset, ezt hagyd ki)

Összeállításhoz még egy kis vörös- vagy lilahagyma, saláta és kaliforniai paprika.

A bucit én egy helyi pékségben szoktam venni, de ma már szinte bárhol találni egészségesebb verziójú bucikat, zsemléket. Ha kedved van hozzá, akár ezt is elkészítheted Te magad, de ehhez sajnos nincs receptem.

  1. Apróra vágom a hagymát és a fokhagymát, majd összegyúrom a húspogácsához az alapanyagokat. Ezután hagyom egy kicsit pihenni a hűtőben. Nagyjából 1-2 órát szoktam várni, de volt olyan is, hogy 8 órán át hagytam bent.
  2. A salátát szintén előre el szoktam készíteni, szeretem, ha a hűtőben kicsit összeérnek az ízek. Apróra vágom a répát, a lilakáposztát és az uborkát, sózom, borsozom, majd nagyon kevés natúr joghurttal összeforgatom.
  3. Közben elkészítem a házi majonézt és a paradicsomszószt is. Ezeknek az alapanyagait csak össze kell keverni.
  4. Ha letelt a szükséges idő, a húst kézzel formázom, majd forró serpenyőben, pici olívaolajon készre sütöm. Én brutálisan átsütve szeretem, de ez igazából rád van bízva.
  5. A serpenyőbe ilyenkor én még be szoktam dobni pár hagymakarikát, kaliforniai paprika csíkot, és megsütöm őket egy picit. Ha elkészültek, a kettévágott bucikat is meg szoktam kicsit pirítani.
  6. Ezután jöhet az összeállítás. A zsemle alsó részét megkenem a házi majonézzel, ráteszek egy szép salátalevelet, majd erre jöhet rá a hús. A hús tetejére szoktam még tenni egy kis majonézt, majd rá egy kis paradicsomszószt és ezután jöhetnek bele a zöldségek. Erre jöhet a megpirított hagymakarika és a paprika, majd zárásként megkenem a zsemle tetejének az alját paradicsomos szósszal és ezzel koronázom meg a hamburgert.

Egészséges Hamburger recept

Ha kipróbálod küldj róla képet a facebook oldalunkon!

Köszönöm, hogy elolvastad!

Várlak legközelebb is! Szép napot Neked!
Rebeka